Les Neules
Pourquoi ne pas prolonger le traditionnel Noël du 25 décembre et venir fêter le jour des Rois Mages, le 6 janvier à Barcelone ? Cela sera possible en optant pour une location d'appartement à Barcelone.
Si le 25 décembre, tous les enfants français reçoivent leurs cadeaux, les enfants catalans (et espagnols) reçoivent eux leurs présents le 6 janvier, le Jour des Rois Mages. Le même jour une confiserie spéciale leur est confectionnée par leurs mamans, las Neules. Voici la recette de cette délicieuse spécialité :
Ingrédients pour 6 personnes : 3 blancs d'œufs, 600 g de beurre fondue, 50 g de farine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 50g de farine et 100 g de beurre pour beurrer.
Préparation :
Battre en neige les blancs d'œufs avec du sel et du sucre. Sans s'arrêter de battre, ajouter le beurre et la farine. Sur un papier sulfurisé et dans des plateaux préalablement beurrés et enfarinés, étaler des cercles de masse de la taille d'une main. Chaque cuillerée doit s'étendre en formant un ovale très maigre, presque transparent. Préchauffer le four à 175ºC. Enfourner les cuillerées toujours à température haute durant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Sortir le plateau du four et lever immédiatement chaque neule avec une spatule en métal. Les enrouler en forme d'une gaufrette bien serrée, avant qu'ils ne se refroidissent.
Bon Appétit, Buen Provecho !
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