Recette paella
Que vous soyez en appartement famille barcelone ou non, vos vacances barcelone vous donneront certainement envie de reproduire cette spécialité délicieuse que vous aurez testé sur place : la paella. Heureusement pour vous, nous allons vous donner une des recette paella.
Spécialité espagnole, la recette paella est relativement simple à réaliser. Je vais vous présenter la recette paella aux fruits de mer, ou originalement appelée « paella de marisco » car elle est la plus typique et la plus répandue à Barcelone, du notamment, à sa proximité à la mer, et par conséquent la qualité et la fraicheur de ses fruits de mer.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette paella pour 4 personnes :
400 g de riz
• 8 moules
• 8 crevettes
• 8 écrevisses
• 200 g de lotte
• 8 crevettes
• 1 petit oignon, coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail
• 1 petite tomate hachée
• 1 tasse d'huile d'olive vierge
• quelques brins de safran
• pois ou haricots (facultatifs)
• Sel
• Remarque importante: le choix de fruits de mer est personnelle, peuvent être remplacés et / ou ajoutés: anneaux de calmar, les pétoncles, les poulpes, etc.
Puis les faire frire les têtes de fruits de mer dans une poêle à paella avec l'huile chaude.
Enlevez les têtes et le reste d'huile, faire frire, fruits de mer, lotte, oignon émincé, l'ail, la tomate hachée et le safran.
Une fois prêt, ajouter le riz en remuant juste pour enrober.
Puis ajouter l'eau bouillante, saler légèrement et laisser mijoter 10 minutes à feu vif.
Pendant ce temps, ajustez la quantité de sel et laissez reposer environ 5 minutes. Prêt à servir et à déguster, pendant vos vacances barcelone, dans votre appartement pas cher barcelone, ou tout simplement chez vous, en France ou ailleurs !
Vous pourrez également retrouver de multiples recette paella différentes sur le site de recette marmiton (paella de Valence, au riz noir, à la croûte, végétalienne...) régalez vous pendant vos vacances barcelone !
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