Location Barcelone, Appartements Barcelone

Je sais que je trahis la cuisine traditionnelle espagnole, mais je n'y peux rien : j'adore la nourriture asiatique. Ainsi, à peine installée dans mon appartement à Barcelone, j'ai commencé mon investigation des meilleurs restaurants asiatiques de Barcelone. Pour tout vous dire, mes pieds s'en rappellent encore. J'ai tout de même réussi à trouver mon bonheur. Voici donc pour vous mon top 3 des restaurants asiatiques à Barcelone :

- Senba Zuru

Grande adepte des sushis à Paris, il m'a été très difficile de trouver un restaurant 

à la hauteur des saveurs parisiennes. Jusqu'à ce que je pousse la porte du Senba Zuru. Figurez-vous que, ironie du sort, le Senba Zuru se trouve à moins d'une minute de mon appartement à Sagrada Familia, et je passais devant tous les jours pendant des semaines, sans y prêter la moindre attention. Puis je m'y suis retrouvée atablée un soir avec une amie. Quelle ne fut pas ma surprise ?! Du saumon frais et savoureux, des nems croquants et délicieux et un riz sauté aux crevettes dont vous me direz des nouvelles ! Par ailleurs, le personnel japonais, toujours un critère dans ce genre de restaurant, est très agréable. Maintenant, mes pieds me remercient !

Adresse : C/ Mallorca, 401, 08013 Barcelona, Spain
Métro : Sagrada Familia L2 or L5
Prix : 15-20€

- La Xina

Celui-ci est un petit peu plus up-scale, mais il en vaut la peine.. D'aucuns disent que les restaurants asiatiques en Europe n'ont rien à voir avec la cuisine traditionnelle que l'ont trouve en Asie. Eh bien je suis allée déjeuner à La Xina (La Chine en catalan) avec une amie qui a vécu en Chine pendant plusieurs années, et je l'ai observée. Son sourire suffisait à valider les dim sum (raviolis hongkongais) qu'elle avait commandés. « Enfin un restaurant asiatique authentique ! ». J'ai moi-même fort apprécié mon canard sauté aux pousses de bambou, ainsi que ma soupe de wantons indescriptible. Un vrai délice.
A 15€ le menu déjeuner, ce fut un vrai régal pour nous et notre portefeuille.

Adresse : Pintor Fortuny, 1 (Esquina Las Ramblas) 08001 Barcelona

Métro : Catalunya L1 or Liceu L4
Prix : 15€ menu déjeuner, 20-30€ dinner

- Asia amb Gracia

Retour à la réalité pour une étudiante telle que moi, repartons dans l'abordable. Asia amb Gracia est un traiteur asiatique connu pour ses woks variés et spécialisé dans le sushi et le rouleau de printemps. Plusieurs styles de cuisine sont disponibles dans ce restaurant moderne où il n'y a qu'à choisir entre le Thai, le Chinois ou le « Jap » (ou tout en même temps!). Choisissez vos ingrédients parmi la large sélection, passez commande et le pro du wok vous cuisinera votre mets à la perfection et avec originalité. Rien de plus simple.

Adresse: Plaça del Diamant, 5,08012 Barcelona, Espagnes
Métro: Fontana, L4
Prix : 5-10€

Il était une fois...

J'ai déjà mentionné ma quête sans fin de l'ensaladilla rusa parfaite... En voici l'histoire :

Il y a de cela 7 ans, j'ai posé le pied en Espagne, prête pour ma nouvelle aventure. Ce n'était pas la première fois que j'étais en Espagne, loin de là, mais c'était la première fois que je décidais d'y vivre, et d'ailleurs la première fois que j'allais habiter sans papa et maman. J'ai donc pris mes crics et mes cracs, direction mon appartement à Valence, où j'ai rencontré mes colocataires - deux espagnols et un cubain - autant vous dire que j'étais dans le bain dès le début.

Bref - ils m'ont emmené le deuxième jour dans un bar à tapas sur la plage de Valence, où j'ai commandé, entre autres, une ensaladilla rusa. C'est là que ma vie a basculée.
Une salade fraiche mais consistante, j'ai rarement connu un tel bonheur. C'est de là qu'à commencé cette obsession et le début de mon éternelle quête de la ensaladilla rusa parfaite.

Histoire de la ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa est bien, comme son nom l'indique, russe. Elaborée en 1860 par Lucien Olivier, chef respecté d'un des plus grands restaurants de Moscow de l'époque. La recette de cette salade dont la popularité a, en seulement quelques années, fait le tour de la Russie était sauvagement gardée par son créateur, malgré les nombreuses requêtes des grands de Russie.

C'est son assistant qui, quelques années plus tard, tente de recréer la fameuse recette secrète, et en vend une version similaire à un restaurant concurrent à Moscow. Bien que le publique annonce haut et fort que cette nouvelle version n'est pas aussi bonne que celle d'Olivier, qui refuse toujours de la divulguer, celle nouvelle recette est propagée et déformée, alors qu'elle traverse l'Europe, toujours plus populaire. Malheureusement la recette originale s'est perdue à jamais avec la fermeture du restaurant en 1905, mais la salade russe était entre temps devenue ironiquement un plat typique de nombreux pays.

Alors que la recette originelle faisait appel à de nombreux ingrédients coûteux et élégants, la salade russe, salade d'Olivier ou ensaladilla rusa se vulgarise pour s'adapter aux ingrédients moins chers, pour enfin devenir un plat facile à faire et peu coûteux, et se transforme selon les goûts et les habitudes des différents pays. Alors qu'elle est préparée parfois avec du poulet, d'autres fois avec du bœuf haché, la fameuse tapa espagnole appelée Ensaladilla Rusa ressemble plus à une macédoine de légumes à la mayo.

Recette de la Ensaladilla Rusa

6 Pommes de terre à cuire
1 boite de 250 g de poivrons rouges cuits
1 tomate bien rouge mais ferme
1 boite de thon de 250 g
1 boite de petits pois de 250 g
4 oeufs durs
1 jaune d'oeuf
Moutarde
Huile de tournesol
sel
des cornichons
1 citron

Pour la recette complète cliquez sur la fiche de cuisine de la Ensaladilla Rusa.

Où manger une ensaladilla rusa à Barcelone?

Depuis que j'ai emménagé dans mon appartement au centre de Barcelone, j'ai fait ma petite enquète, et voici donc ma sélection de bars, les meilleures ensaladilla rusa de Barcelone.

Bar Alastruey

Bar tranquille, en plein centre mais dans une rue piétonne où personne ne passe jamais, un endroit parfais pour une après-midi tapas détente.

Carrer dels Mercaders, 24

08003 Barcelona, Espagne

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Les tapas en Espagne

S'il y a un plat connu en Espagne, tels les escargots français et les pizzas italiennes, c'est bien sûr les tapas. J'en connais (oui, d'accord, moi aussi), qui en sortant de l'avion, à peine le pied sur le sol espagnol, vont directement dans un des milliers de bars à tapas de la ville (peu importe la ville, d'ailleurs), et se font un plaisir comme il y en a peu.

Lorsqu'on va en excursion tapas, on ne compte pas les calories, car il s'agit de tout goûter. On y va a plusieurs et on commande 5, voire 6 ou 7 plats, parce que après tout, pourquoi choisir ? Cela reflète la personnalité espagnole à l'état pur : 'ponemos todo encima de la mesa, y picamos', soit 'on pose tout sur la table, et on picore'. Rageant au début pour un français éduqué à manger ce qu'il a dans son assiette, on apprend vite à aimer cette tradition méditerranéenne et à se plus savoir se tenir au restaurant sans glisser un coup de fourchette dans l'assiette du voisin.

Les tapas en Catalogne

Je m'emporte.

Des tapas il en existe de toutes sortes, et surtout dans tous les restaurants en Espagne. Il m'est impossible de marcher dans les rues de Barcelone tout en ayant faim, car tous les bars sentent bon le jambon ibérique, et le doux parfum des patatas bravas me rend dingue si je ne suis pas déjà bien rassasiée.

Les tapas se mangent à toute heure de la journée, sur la terrasse d'un hôtel à Lloret de Mar, comme carrément sur une plage de Sitges, ou encore sur la Plaza Real de Barcelone, tous les restaurants les servent - mais attention, tous ne sont pas bons !

Je pourrais vous donner une liste de bons bar à tapas, et d'ailleurs je l'ai parfois fait... mais pour vous dire toute la vérité, le seul moyen de connaître les bons bars à tapas, c'est de les essayer, un par un...

Comme moi, dans ma quête pour la Ensaladilla Rusa parfaite.

Mais ça, c'est une histoire pour un autre jour....

Ceux qui connaissent un petit peu la gastronomie catalane reconnaîtront ce plat plus que typique, mythique de la cuisine de Barcelone. Bien qu'ils ne payent pas de mine, les calçots sont un régal qui n'arrive qu'une fois par an, entre janvier et mars. Autant dire qu'il était temps que je vous en fasse part. 

Les calçots sont une variété d'oignons, cousines du poireau, qui pousse bien évidement dans la terre, mais dont la particularité est que les bulbes d'oignons sont planté au printemps, cueillis en été, et replantés en septembre puis 're-recouvert' de terre toutes les quelques semaines jusqu'à janvier - d'où le nom de Calçot, qui viens de 'calçar', qui signifie 'planter'. Les catalans jurent que c'est tout le secret de la recette. 

Recette qui est en fait la plus facile du monde : faire griller les calçots sur le feu vif. C'est-à-dire qu'il ne faut pas attendre que le barbecue devienne des braises chaudes, mais au contraire laisser les oignons littéralement « cramer » sur la flamme.

 La légende raconte que le calçot, ou les 'calçotades' furent inventés lorsqu'un fermier tête-en-l'air du 19ème siècle a tout simplement laissé ses oignons sur le feu, et les a retrouvés brulés lorsqu'il est s'en est rendu compte. Les temps étant difficiles il décida de ne pas les jeter et pela la peau brulée de l'oignon pour manger seulement l'intérieur. C'est alors qu'il découvrit que la chair du calçot était tendre et savoureuse. 

Une fois que la peau de l'oignon devient noire et craquelée, le catalan l'enlève du barbecue et en enroule entre 20 et 25 dans du papier journal pendant une bonne demi heure, pour qu'ils finissent de cuire avec leurs propre chaleur, leur donnant ce mélange de tendre et de croquant dont les espagnols raffolent.

Il suffit alors de peler le calçot (sans se bruler !) et de profiter du cœur tendre. Les calçots se mangent le plus souvent avant le plat principal (typiquement de la viande brasée), et accompagnée de sauce salvitxada, à base de tomate, poivron séché et ail. A déguster avec un verre de cava ou de vin blanc. 

ATTENTION : ne pas commander au restaurant !! Les calçots laissent les main noires...

Louez un appartement à Barcelone, ou une location sur la Costa Brava pour déguster ces petits délices. 

Vous adorez les tapas mais vous commencer à vous lasser ? Vous n'en êtes pas à votre première location appartement barcelone, et avez déjà fait le tour des croquetas et autres patatas bravas ? Découvrez donc une autre gastronomie espagnole (et faites une infidélité à la cuisine catalane, mais chut !)

Un pintxo (prononcer pintcho) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. On les retrouve dans les bars du Pays basque espagnol.

Les fêtes et rassemblements populaires du Pays basque sont prétextes à des concours de cuisine, entre quartiers, villages, villes, sociétés gastronomiques ou entre amis. C'est ainsi que les tapas et pintchos se sont développés. Dans les bars de Donostia (Saint-Sébastien) comme dans tout le Pays basque sud on rivalise d'ingéniosité pour créer les meilleurs pinchos et gagner les différents concours pour le plus grand plaisir des habitants et des touristes évidemment.

Profitez donc de la culture basque pendant votre week end à barcelone, et faites d'une pierre deux coups.

Les pintxoak sont disposés dans des assiettes répartis sur tout le comptoir, et sont payables à l'unité. On en trouve de toutes sortes, composés de produits divers natures, grillés, poêlés ou cuisinés en sauce : poissons, crustacés, coquillages, charcuteries, viandes, légumes...etc.

Dans certains bars, sur chaque pintxo on place un petit bâtonnet (palillo en castillan) pour, à la fin, compter les petits bâtonnets que possède chaque client et ainsi calculer le montant à payer.

Quelques adresses de bars à pintxos à visiter durant vos vacances barcelone :

- Txapela, 8 Passeig de Gracia

-Sagardi Bcn Gotic, carrer Argenteria, 62

- Sagardi Bcn Gotic, 169 carrer valencia

- Bilbao-Berria, 5 carre sagristan

La plupart des restaurants ou bars à pinchos se situent dans le centre-ville de barcelone, dans les quartiers du Barrio Gotico et d'El born, où vous trouverez également beaucoup de location vacances barcelone, pratique pour sortir au restaurant le soir et enchainer sur différents bars à cockatils par exemple !

Que vous soyez en appartement famille barcelone ou non, vos vacances barcelone vous donneront certainement envie de reproduire cette spécialité délicieuse que vous aurez testé sur place : la paella. Heureusement pour vous, nous allons vous donner une des recette paella.

Spécialité espagnole, la recette paella est relativement simple à réaliser.  Je vais vous présenter la recette paella aux fruits de mer, ou originalement appelée « paella de marisco » car elle est la plus typique et la plus répandue à Barcelone, du notamment, à sa proximité à la mer, et par conséquent la qualité et la fraicheur de ses fruits de mer.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette paella pour 4 personnes :

400 g de riz
• 8 moules
• 8 crevettes
• 8 écrevisses
• 200 g de lotte
• 8 crevettes
• 1 petit oignon, coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail
• 1 petite tomate hachée
• 1 tasse d'huile d'olive vierge
• quelques brins de safran
• pois ou haricots (facultatifs)
• Sel
• Remarque importante: le choix de fruits de mer est personnelle, peuvent être remplacés et / ou ajoutés: anneaux de calmar, les pétoncles, les poulpes, etc.

 Lavez et épluchez les fruits de mer et mettez les de côté (ne pas oublier de réserver leurs têtes).
     Puis les faire frire les têtes de fruits de mer dans une poêle à paella avec l'huile chaude.
     Enlevez les têtes et le reste d'huile, faire frire, fruits de mer, lotte, oignon émincé, l'ail, la tomate hachée et le safran.
     Une fois prêt, ajouter le riz en remuant juste pour enrober.
     Puis ajouter l'eau bouillante, saler légèrement et laisser mijoter 10 minutes à feu vif.
     Pendant ce temps, ajustez la quantité de sel et laissez reposer environ 5 minutes. Prêt à servir et à déguster, pendant vos vacances barcelone, dans votre appartement pas cher barcelone, ou tout simplement chez vous, en France ou ailleurs !

Vous pourrez également retrouver de multiples recette paella différentes sur le site de recette marmiton (paella de Valence, au riz noir, à la croûte, végétalienne...) régalez vous pendant vos vacances barcelone !

La Sangria, d'origine espagnole doit son nom à sa couleur rouge sang. Ce cocktail espagnol est servi lors des fêtes familiales, des soirées entre amis et dans les bars. Il existe de nombreuses variantes dont une sans alcool pour ceux qui doivent prendre le volant. La recette Sangria est très économique et se marie très bien avec les fameuses tapas.

Si vous voulez goûter la traditionnelle sangria, vous devrez passer vos vacances en Espagne. Les nombreux bars et l'ambiance de Barcelone vous satisferont pleinement avec leurs sangrias ainsi que toutes les boissons espagnoles en général.

Si vous décidez de séjourner à Barcelone, nous vous conseiller de louer un appartement Barcelone en centre ville ou un hôtel Barcelone pour être près de tous les lieux d'intérêt.

En attendant, vous pouvez commencer à déguster une Sangria maison grâce à la recette Sangria que vous nous proposons. Vous pouvez adapter cette recette Sangria selon vos goûts.

Recette Sangria pour 10 personnes :

10 minutes de préparation

Ingrédients :

- 2,5 litres de vin rouge

- 1 tasse de sucre en poudre

- 5 fruits de votre choix

- 8 cl de jus d'orange

- 15 cl de liqueur (cointreau, rhum ou Grand Marnier)

- 1 gousse de vanille

- 1 bâton de Cannelle

- 1 L de limonade

Préparez votre Sangria la veille ou au moins 4 H avant

Coupez les fruits que vous aurez choisi en tranches, vous pouvez choisir n'importe quel fruit de saison pour votre recette sangria : oranges, citrons, pommes... Laissez les macérer dans le vin rouge avec le jus d'orange, le sucre, l'alcool fort, la gousse de vanille et la cannelle.

Laissez macérer le mélange.

Au moment de servir votre Sangria, ajoutez la limonade.

Cette recette Sangria vous a plu ? Venez donc passer vos vacances ou un week end à Barcelone.

Et attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé !

Si vous avez séjourné dans un appartement Barcelone lors de vacances en famille ou résidé le temps d'une semaine dans un hôtel Barcelone pour des raisons professionnelles, vous avez sûrement déjà gouté aux Patatas Bravas !

Ce tapa, plutôt simple mais adoré des espagnols est facile à préparer, alors pourquoi ne pas vous lancer et préparer pour l'apéritif cette spécialité espagnole ?

Recette délices du monde

Ingrédients pour 8 personnes :
•8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés de 4 cm
•1 gros oignon finement haché
•3 gousses d'ail finement hachées
•2 cuillères à soupe de persil finement haché
•3 piments frais, épépinés et hachés, ou 1 cuillère à soupe de sauce pimentée
•5 cuillères à soupe d'huile d'olive
•50 cl de tomates en conserve réduites en purée
•12 cl de vin blanc sec
•sel

Préchauffez le four à 240 °C/therm. 9. Chauffez 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, faites dorer les pommes de terre. Versez le tout dans un plat à rôtir et achevez la cuisson des pommes de terre (15 min environ).

Dans l'intervalle, chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle, à feu modéré, puis faites revenir l'ail et l'oignon pendant 3 minutes; poursuivez la cuisson de 10 à 12 minutes avec les autres ingrédients de la sauce. Égouttez les pommes de terre puis dressez-les dans un grand plat ou dans des plats individuels.

Nappez de sauce les Patatas bravas, remuez et servez aussitôt.

Vous pouvez ensuite servir votre tapa avec des pics pour que tous les invités puissent se servir.